Blog > Komentarze do wpisu

Pyzy z mięsem

pyzy z mięsem

 

Domowe pyzy z mięsem są dużo lepsze niż te mrożone w sklepach! Kto ich jeszcze nie próbował, powinien je zrobić w swojej kuchni! Nie kleją się one tak jak mrożone i zdecydowanie lepiej smakują. Polecam!

Składniki na farsz mięsny:

-1kg mięsa mielonego

-2 małe cebule

-2 ząbki czosnku

-sól

-pieprz

-majeranek

Mięso mielone wkładamy do miski, mieszamy z przyprawami. Cebulkę podsmażamy, pod koniec dodajemy posiekany drobno czosnek i dorzucamy do mięsa. Mieszamy wszystko razem i odstawiamy do lodówki.

 

Składniki na pyzy:

-około 6 kg ziemniaków (wyjdzie na spory obiad i na pewno kolację dla 6 osób :) )

-sól

 

1/3 obranych ziemniaków gotujemy w osolonej wodzie, a później odcedzamy je i studzimy. Następnie resztę ziemniaków ścieramy (ja używam robota, inaczej bym nie dała rady :) ). Starte ziemniaki wrzucamy do miski, a następnie szykujemy miseczki (takie jak do zupy). Na miseczkę nakładamy ścierkę (lub pieluchę tetrową), a na nią nakładamy trochę startych ziemniaków.

pyzy z mięsem

Ścierkę zwijamy, zakręcamy, żeby ziemniaki Nam nie wyleciały bokiem, a następnie ściskamy ziemniaki tak mocno, że puszczą prawie całą wodę. W dotyku będą lekko wilgotne, ale nie mokre!

pyzy z mięsem

Gdy wyciśniemy całą wodę z tej jednej części ziemniaków, bierzemy drugą miseczkę, a tą z wodą odkładamy na razie na bok (na dnie osadzi się mąka ziemniaczana). Wyciśnięte ziemniaki wrzucamy do większej miski czy garnka. Tak postępujemy z resztą ziemniaków, aż do wyczerpania. Następnie wylewamy wodę ze wszystkich miseczek (do zlewu :) ) i zbieramy mąkę, która osadziła się na spodzie i wrzucamy ją do odsączonych ziemniaków. Tak wygląda mąka ziemniaczana, która Nam się osadzi:

pyzy z mięsem

Do odsączonych ziemniaków z mąką ziemniaczaną wrzucamy ugotowanie ziemniaki (1/3 część z 6kg). Mieszamy je wszystkie bardzo dokładnie, żeby się ze sobą połączyły, a następnie formujemy kulki wielkości mandarynki, rozpłaszczamy je i nakładamy do środka trochę mięsa mielonego z przyprawami. Robimy ładne kuleczki.

pyzy z mięsem

W dużym garnku (lub w kilku mniejszych), gotujemy wodę z solą. Po zagotowaniu wrzucamy delikatnie Nasze pyzy. Gotujemy przez około 1,5 godziny na wolnym ogniu. Po tym czasie wyjmujemy pyzy i podajemy. Ja podaję z podsmażonym boczkiem, są pyszne!

Smacznego!

czwartek, 15 marca 2012, gosijka
Wydrukuj

Komentarze
Gość: , 78.31.141.43.rybnet.pl
2012/08/29 16:03:47
za,1.5.godz.to.sie rozgotuja
-
2012/08/29 16:13:57
Nic się nie rozgotuje :) Wszystko zależy od tego jak duże masz pyzy. Ja (jak widać na ostatnim zdjęciu), mam duży gar, w którym gotuję pyzy, więc wszystkie te pyzy z blatu się tam mieszczą (a jest ich koło 40). Gotują się 1,5 godziny :) Zawsze trzeba wyjąć jedną i przekroić żeby wiedzieć czy są gotowe. Jeśli zrobisz malutkie pyzy, to oczywiste, że szybciej się ugotują, ale tutaj już trzeba sprawdzać, nie powiem dokładnie jak długo mają się gotować, jeśli nie znam Waszych garnków, ani też wielkości pyz, jakie robicie :)
-
Gość: anka, 89-73-57-116.dynamic.chello.pl
2012/09/26 12:28:01
1,5 godziny????? matko to można z głodu umrzeć. Ja mięso wcześniej smażę i pyzy gotuje ok 10 minut od wypłynięcia (zależy od ich wielkości). Ale pomimo że jak twierdzisz gotowałaś je aż tak długo to i tak wyglądają pysznie:) Pozdrawiam.
-
2012/09/26 14:55:19
Ania ja robię pyzy zawsze na obiad, więc rano zaczynam to na obiad są gotowe :) To jest dość dużo roboty i dość długo się czeka, aż się ugotują, ale jednak lepsze są niż te ze sklepu :)To są w większości surowe ziemniaki, więc nie dość, że one muszą się ugotować, to jeszcze mięso w środku, dlatego to tak długo trwa (w moim przypadku, bo ja zawsze gotuję w takim wielkim garnku, może w mniejszym inaczej? Nie wiem, nie próbowałam :))

Wszystkie zdjęcia są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez wiedzy i zgody autorki blogu jest zabronione.


Skrzynka pocztowa Napisz do mnie e-mail






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


free counters

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi